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Légumes frais de saisons, aussitôt cueillis aussitôt transformés ou vendus

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L'Histoire de Patrick et Chantal Quelin

L' entreprise a été créée en 1988 , à Saint Benoit sur Loire, un petit village du Loiret situé entre Orléans et Gien.
Nous avons commencé avec 1 hectare de légumes en plein champ et 2500m² de serre verre.
Aujourd'hui, la superficie des cultures est  de 50 hectares, dont
7500 m² d'abri froid et 2500 m² de serre chauffée.

Pour nos cultures, nous utilisons des produits organiques comme les engrais naturels et l'introduction de certains insectes dans les serres, qui se chargent de la protection et de la pollinisation des plantes.
Nous utilisons donc le principe de la lutte intégrée.

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Des Idées de Recettes

Crème d'aubergines et de courgette au herbes

Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes 
Degré de difficulté : Facile
 
En accompagnement de vos grillades.

Jardinière de légumes

Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson en tout :  1h30
Degré de difficulté : Moyen
 
Cette jardinière facile à réaliser est vraiment bienvenue au printemps avec la jolie couleur des légumes nouveaux.

Beignets de courgettes

Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 minutes
1h d'attente au frais 
Degré de difficulté : Moyen